
和食里めし
雪室熟成黄金豚大和煮 土垂れ餡掛け
6,600
ちょっぴりサービス
なし
料理人のこだわり
雪国では食の保存方法として使われてきた雪室。その雪室で新潟のブランド豚の黄金豚をじっくりと熟成させました。さらに焼酎で煮込み、おからで蒸したりと手間暇のかかった逸品です。
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6,600
なし
雪国では食の保存方法として使われてきた雪室。その雪室で新潟のブランド豚の黄金豚をじっくりと熟成させました。さらに焼酎で煮込み、おからで蒸したりと手間暇のかかった逸品です。
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